種子催芽是在適宜的溫度、水分、氧氣條件下，使種子吸脹、透氣，增加酶活性，推動(dòng)移風(fēng)易俗，前進(jìn)發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率的作業(yè)進(jìn)程。選用傳統(tǒng)辦法催芽，因其對(duì)環(huán)境條件難以控制，引起發(fā)芽良莠不齊，成苗率低，且簡(jiǎn)略發(fā)作燒種、爛種，所以選擇適宜的催芽設(shè)備十分重要。現(xiàn)將蔬菜種子催芽設(shè)備的選用辦法剖析如下。

　　一、選擇電熱恒溫培養(yǎng)箱設(shè)備容量和控溫精度

　　當(dāng)時(shí)投放市場(chǎng)的催芽設(shè)備有墻體隔熱型催芽室和保溫被套裝式軟棚，其放種容積可達(dá)數(shù)千升或萬(wàn)升以上，可供大型種苗基地運(yùn)用。有全電腦控制溫度、濕度、光照、通風(fēng)的落地式人工氣候箱，用于催芽、育苗、組織培育、周期培育，作業(yè)容積為200～400L，適宜實(shí)驗(yàn)室運(yùn)用。也有1～20L的臺(tái)式小型催芽機(jī)和小于1L的催芽盒，可供蔬菜專(zhuān)業(yè)戶(hù)育苗和種子運(yùn)營(yíng)單位檢測(cè)發(fā)芽率運(yùn)用，其單位容積放種量為0.1～0.2kg／L。控溫精度以溫度差錯(cuò)及其不堅(jiān)定度標(biāo)明，數(shù)顯式溫控儀的精度較高，其差錯(cuò)及不堅(jiān)定度約為±0.5℃；模擬式精度較低，一般為±1.5℃。

　　二、溫控規(guī)劃及作業(yè)電壓容許不堅(jiān)定度

　　電熱恒溫培養(yǎng)箱溫度測(cè)控的規(guī)劃，由設(shè)備運(yùn)用場(chǎng)合而定。一般實(shí)驗(yàn)室用的電熱恒溫培養(yǎng)箱，加濕時(shí)溫度規(guī)劃為0～50℃；光照培育箱，全光照溫度規(guī)劃為10～50℃，光照強(qiáng)度≤3000Lx；人工氣候箱，加濕、全光照溫度規(guī)劃為15～50℃，光照強(qiáng)度≤3000Lx。出產(chǎn)用催芽機(jī)一般無(wú)制冷設(shè)備，溫控下限為環(huán)境溫度，上限一般為50℃，有的可達(dá)100℃，以習(xí)氣55℃溫湯浸種、燙種和干熱處置及殺蟲(chóng)滅菌的需要。作業(yè)電壓應(yīng)以較寬為好，由于村莊電壓有時(shí)可低到160V，或高達(dá)250V，若容許電壓不堅(jiān)定規(guī)劃窄，將引起儀器失靈或燒損。

　　三、注重催芽室的濕度

　　由于濕度低種子不易發(fā)芽，濕度高簡(jiǎn)略爛種，故高檔氣候箱設(shè)有調(diào)濕設(shè)備，其相對(duì)濕度可保持在50%～90%之間，有的可抵達(dá)95%。而簡(jiǎn)潔催芽設(shè)備則無(wú)專(zhuān)用調(diào)濕設(shè)備，其濕度一般采用兩種辦法來(lái)保證：一是用電熱管直接燒水發(fā)作蒸氣加熱催芽室，其相對(duì)濕度隨溫度的改變小，一般都能保持在80%～95%；二是用電熱線(xiàn)(板)加熱空氣，其濕度經(jīng)過(guò)保濕盤(pán)或間歇灑水來(lái)保證，一般可控制在60%～90%之間，若不及時(shí)補(bǔ)水則會(huì)影響發(fā)芽。

　　四、力求溫度均勻和光照適度

　　溫度均勻才發(fā)芽規(guī)整。人工氣候箱的溫度不均勻度小于1℃，光照箱的溫度不均勻度小于1.5℃，大中型催芽室的溫度不均勻度小于2℃。由于大多數(shù)種子發(fā)芽無(wú)需光照，故一般催芽機(jī)都不設(shè)采光設(shè)備，少數(shù)有中弱光設(shè)備，而人工氣候箱和光照箱具有3000～30000Lx的完善光照設(shè)備。對(duì)溫度、光照的不均勻性，可用調(diào)盤(pán)辦法處置。

　　五、電熱恒溫培養(yǎng)箱種子催芽的技術(shù)要害

　　1.催芽前種子要經(jīng)過(guò)選種、曬種、浸種和消毒。吸水難的種子用70～80℃的熱水燙種或50～55℃的溫水浸種。茄果、瓜類(lèi)蔬菜種子在較低溫度(1～5℃)條件下處置6～8h，再在較高溫度(25～32℃)條件下處置6～8h，交換進(jìn)行，萵苣、芹菜在5～10℃低溫條件下處置1～2天可推動(dòng)發(fā)芽，黃瓜綠斑花葉病毒在70℃高溫干熱條件下處置2天可殺滅。

　　2.喜溫蔬菜催芽適宜溫度為25～30℃，耐寒蔬菜為15～20℃。催芽初期溫度偏低，萌生時(shí)逐漸前進(jìn)，出芽后逐漸降溫，晾芽后才可取出，以防脫水、受凍。

　　3.催芽時(shí)刻每隔4～5h要洗種換氣，去掉粘液，防止?fàn)€種。催芽標(biāo)準(zhǔn)以胚芽露白、胚根1～2mm長(zhǎng)為宜。